Premio speciale "Slow Food" per la Trattoria Entrà

Ancora un riconoscimento di livello nazionale per la Trattoria Entrà di Massa Finalese e per i suoi titolari, i fratelli Elvira e Antonio Previdi. Lunedì 14 ottobre è stata infatti presentata al Piccolo Teatro Strehler di Milano la 35a edizione di "Osterie d’Italia", pubblicazione realizzata da Slow Food e in vendita da domani, 16 ottobre 2024. Non solo il locale ha avuto confermata la “chiocciola” che segnala le migliori osterie d'Italia, ma gli è stato attribuito un ulteriore riconoscimento: il Premio speciale "Interpretazione della cucina regionale". Questa la motivazione che ha accompagnato l'assegnazione del premio: “Accanto a contaminazioni con altre cucine o accenti creativi, di carattere, vi sono interpretazioni fedeli e autentiche che si affermano come archetipo della cultura gastronomica di territorio. Una cucina emiliana precisa, eseguita magistralmente, che più esprime e rappresenta il territorio in cui è immersa”.

Complimenti a Elvira ed Antonio per i risultati raggiunti grazie al loro lavoro e alla loro professionalità

Le immagini sono tratta da www.slowfood.it, presentazione Guida Osterie d'Italia 2025 Slow Food @ Piccolo Teatro Strehler, Milano (MI) 14 ottobre 2024